•   美食专题片策划_广告/传媒_人文社科_专业资料。专题片策划 一 片名: 美食里的爱情传说 二 选题背景: 自从舌尖上的中国播出以来,美食文化在中国大地上再次掀起了热潮,成为 了人们关注的焦点, 对于特色美食追逐也成为了人们品味生活的一种方式。美味

      专题片策划 一 片名: 美食里的爱情传说 二 选题背景: 自从舌尖上的中国播出以来,美食文化在中国大地上再次掀起了热潮,成为 了人们关注的焦点, 对于特色美食追逐也成为了人们品味生活的一种方式。美味 的食物不仅用于果腹, 更重要的是他代表了一种生活方式,代表了特定的文化内 涵, 承载了某一段记忆。 而爱情就是一段充满了酸甜苦辣咸各种味道的奇妙旅程。 爱情,美食是两个经久不衰的话题。 三 选题特色: 在目前为止的所有美食专题片中,集中介绍有关爱情的美食,讲述美食中的 爱情传说的几乎没有,新颖独特,集文化性,故事性,新鲜性,时新性于一身。 四 选题目标: 以典故来丰富人们对美食文化的理解; 以美食来传递动人的感情; 让朴素的食物因为爱的内涵焕发光彩; 用美味的食物和美好的爱情向人们诠释生活的美好 五 专题片风格: 专题片传递的内容,精神及用途,直接决定了其整体风格定位。本片主要讲 美食, 风格轻松, 故事的讲述温和, 同时传说丰富了内容, 增加了食物的神秘感, 不至于乏味,对于美食的展示,吸引眼球,为之振奋。 六 受众定位: 主要针对恋人,夫妻 ;边缘受众是向往爱情,热爱美食,热爱生活的各个年龄阶段的所有人。 七 制作手法: 解说,音乐,画面交相辉映,同期声恰当的运用 八 人员配备: 播音一名,播报解说词; 记者一名,现场采访; 摄像两名,现场拍摄; 后期制作两名 九 拍摄设备: 摄像机一台,相机两台,磁带两盘,以及各辅助设备若干 十拍摄资金: 十一具体内容: 1 开头: 两个人谈恋爱通常是从吃饭开始的,虽然约会地点可能是公园或者电影院, 不过恋人们总会提议“一起吃个饭吧” 。不得不说,爱情与美食有着千丝万缕的 关系。从古至今,人们喜欢并且善于用美食来传递感情,寄托情怀。美食的美不 仅在于它的味道,更主要是承载了一段记忆,蕴含了一个动人的爱情传说。 (声音+画面+解说,主要包括人们吃饭的场景,尤其是情侣和夫妻在一起吃 饭的场景,注重对人物神态的拍摄。同时也可搜集一些有关古代人们做美食,共 享美食的温馨,安逸的生活场景) 2 主体部分主要是讲述美食及美食里的爱情传说,涉及到的美食有老婆饼, 老公饼,恋爱豆腐果,千层粉,同时简单描述少数民族如何用美食求爱,以及国 外代表爱情的美食。 (声音+画面+解说) : 第一部分: 老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是广州一带名小吃, 但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。 以前有一对 恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主 家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼, 最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被 人们称作老婆饼。 单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加 早日找到另一半的决心; 而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定 就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。 有趣的是和老婆饼相对应的还有一种饼叫老公饼,形状稍大,呈椭圆形,其 馅心用松肉, 蒜蓉, 椒盐和蛋黄做成, 略带咸的口味作用于味蕾, 产生一些刺激, 表现男人的阳刚之气。 第二部分: 在广东西北方的贵阳,也有一个久负盛名的小吃“烤豆腐果” 。豆腐先经碱 水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄, 食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、 醋、味精等调制而成的作料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。恋爱豆腐果”是 烤豆腐果的雅号。 它之所以有这样一个雅号,是因为它的流行与抗日战争时期的 一个浪漫故事有关。日本侵华,贵阳自被空袭后,警报频繁, 。市郊东山、彭家 桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇, 在菜地里搭了数间茅屋,制造“烤豆腐果” 。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥, 吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼 慢咽,谈天说地。还有一些青年,在此相聚,逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了 空中的威胁,把张家店铺当成谈情说爱的场所,显得更加浪漫,一时成了街谈巷 议的佳话。久而久之,人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果,张氏夫妇干脆就把 烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果” 。一对生活拮据的小夫妻,与平时散步时,买上 两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头。 第三部分: 同样在贵州,乌江思南段下游龙江,大同等地人民独创了另外一种美食“千 层粉” 。将大米淘净后用水浸泡两天,然后用石磨磨成浆,放在锅上蒸。千层粉 又被当地老百姓叫做“牵肠粉” 。这与一个美丽的传说有关。居住在乌江沿岸的 龙江、大同等地的很多居民都是靠走船为生。一年冬天,乌江边最年轻的驾长结 婚了,他一直沉迷于新婚的喜悦之中,陷入了这种温情的生活,迟迟不肯出门走 船, 一天晚上他早早地吃完饭就上床睡觉了, 妻子却还在磨坊里一言不发地忙碌, 怎么劝说也不开口,也不休息。他只得一个人上床睡觉。报晓的鸡已经叫过三遍 了妻子还在忙碌,他便前去探个究竟。当他走进厨房的时候看见里面热气腾腾, 蒸熟的千层粉刚起锅,散发出诱人的香味,他不由得伸手想吃。这个时候妻子阻 拦了他,开口说到: “明天你再不出去走船,我就一辈子不说话。 ”天刚亮,年轻 的驾长就站在村头大声的吆喝, 船夫们从各自的家里纷纷奔向了河边,桅杆已经 升起, 风胀满了即将起航的白帆。 妻子把碗端到丈夫的面前, 深情地对他说: “这 碗粉有一千层,每一层都连着我的心。吃了这碗粉,上滩的时候就会有无穷的力 气,我会在家安心的等着你。随着这个爱情故事的流传,千层粉这道写在爱情故 事里的美食也在乌江边的大同、龙江一带流传开来。 第四部分: 以物传言,寄情寓食,青年男女相爱,用食物表达思念之情,古已有之。但 追根朔源,又以现在部分民族以食物来求爱,别具古趣。赠糯米饭,则是流行于 云南苗族的传情方式。当姑娘一旦相中某一男青年时,为表达自己的爱慕之意, 便主动送给意中人一包糯米饭,数量越多,表示爱情越深挚。如男方亦有情,便 欣然收下,禀报父母,托媒人提亲。传树叶情书,是云南景颇族表达爱情的通信 方式。 第五部分: 在遥远的欧洲也不乏这样的爱情美食。提拉米苏,意大利原文是“带我走” 的意思。关于提拉米苏的由来,流传过一个温馨的故事:提拉米苏最早起源于二 战时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,心急如焚 的爱人没有时间烤制精美的蛋糕,为了给他准备干粮,只好把家里所有能吃的饼 干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠, 闪着泪光递上的食物虽然简单,却满怀着深深的爱意。所以,这份点心的另一个 含义是“记住我” 。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起 家中心爱的人。 舒芙蕾, 法国梦幻甜点, 因为使用打发的蛋白中含有大量的空气, 舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观,但遇到外面的空气后,1分钟之内便会开始收缩 塌陷,它浪漫,急促,舒芙蕾就是让你等的意思,只有你等她,不可能她等你。 舒芙蕾,让人措手不及的慌乱,正是这道点心的魅力之所在。 结尾:关于爱情的事物很多,食物也有很多。可以这么说,生活当中随便一 个食物就可以比喻爱情,爱情酸甜苦辣咸,有欢喜有忧愁。但是爱情却那么令人 向往,令人陶醉。美食加爱情,完美的幸福。美食有了爱情的点缀,味道愈发淳 香;爱情有了美食调剂会更加美丽崇高。

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    2019-10-06 12:52
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